اليوم السابع (الأربعاء، 24 ديسمبر 2025)
الكشف عن الأطباق النيجيرية المفضلة لدى لاعبي منتخب نيجيريا
بصفتي مبعوثًا للشيف، انصبّت معظم أسئلتي على أذواق اللاعبين. أخبرني موسى سيمون أن طبقه المفضل هو اليام المهروس مع حساء الإيغوسي؛ واختار فيكتور أوسيمين طبق الأملا (دقيق اليام) مع حساء غبيغيري وإيويدو (حساء الفاصوليا وأوراق الجوت). وقال كالفن باسي إنه يعشق أرز الجولوف مع الدودو (الموز المقلي). أنا متأكد من أن الشيف يقرأ هذا الآن ويستمع إلى طلبات اللاعبين.
ما سبق هو مقتطف من مذكراتي ليوم الأحد 21 ديسمبر 2025، عندما زرت منتخب النسور الخضراء في ملعب تدريبهم، مجمع سردين هنا في فاس، المغرب. وقد تكهنت بأن السيد الشيفلا بد أن شركة [اسم الشركة]، الشريك الرسمي لتوابل الطعام للمنتخبات الوطنية النيجيرية لكرة القدم، هي من تتولى طلبات وجبات اللاعبين. حسناً، لقد كنتُ على صواب تماماً.
زيارة فندق صحرائي التابع لفريق النسور الخضراء في فاس
قررت اليوم، الأربعاء، 24 ديسمبر 2025، زيارة فريق النسور الخضراء فندق صحرايلم يكن الهدف من زيارتي إجراء مقابلات مع اللاعبين الذين كانوا بحاجة للراحة الكافية بعد مجهود مباراة اليوم السابق ضد تنزانيا، بل معرفة مدى جودة الرعاية التي يقدمها لهم الفندق. اصطحبوني إلى مطبخ الفندق لمشاهدة تحضير العشاء، ويا لها من مصادفة سارة: كان من ضمن قائمة الطعام حساء "أوغبونو" وحساء "إيغوسي"، وانتظروا المفاجأة، أرز جولوف!
مزقيلدي محمد هو الشيف التنفيذي في فندق صحرائي. لم يكن يشعر بحالة جيدة، لذا فوّض نائبه، رئيس الطهاة التنفيذي الثاني أُجريت المقابلة مع عزيز صلاح الدين. لم يكن عزيز يتحدث الإنجليزية، لذا تولى أشرف الأزرق، مدير قسم الأطعمة والمشروبات في الفندق، مهمة الترجمة، وكان يرتدي ملابس أنيقة. عُقدت المقابلة في مطعمهم المريح.
يعمل عزيز طاهياً منذ 15 عاماً. وقد أمتعني بحديثه عن ثقافة الطعام المغربية، وكيف أن الكسكس هو الطبق الأول على قائمة الطعام الوطنية. أما بالنسبة لضيوفه من فريق "سوبر إيجل"، فقد كانت المعكرونة والأطباق العالمية هي المفضلة لديهم، إلى جانب المأكولات المحلية من نيجيريا. وهنا... السيد شيف نيجيريا تتضح الصورة بالكامل.
داخل مطبخ الفندق - أوجبونو، إيغوسي، وأرز جولوف في قائمة الطعام
خلال جولتي في مطبخ الفندق الواسع، التقيت بفريق من الطهاة يرتدون ملابس بيضاء، منهمكين في تحضير عشاء فريق النسور الخضراء. لم يقل عدد العاملين في المطبخ عن خمسة عشر شخصًا حسب تقديري التقريبي. كان الرجال يقطعون كميات كبيرة من اللحم البقري والدجاج، بينما كانت النساء يقلّبن قدورًا كبيرة من أنواع مختلفة من الحساء. بطبيعة الحال، لفتت انتباهي سيدة سمراء تعمل هناك. اتضح أنها إستر، التي تم استقدامها من نيجيريا للإشراف على طهي الأطباق المحلية لفريق النسور الخضراء.
قالت لي وهي تقلب الطعام بعصبية: "في هذا القدر حساء 'أوغبونو'. والقدر الآخر لحساء 'إيغوسي' الذي يُؤكل مع السندويشات. ثم هناك أرز جولوف. اللاعبون يحبون كل شيء." من الواضح ذلك. السيد شيف نيجيريا إنها ترقى إلى مستوى اسمها كأفضل توابل الطعام في نيجيريا، وتفرض وجودها على وجبات فريق النسور الخضراء كشريك رسمي.
الطهاة النيجيريون وراء وجبات النسور الخضراء ذات النكهة المنزلية
لم تكن إستر النيجيرية الوحيدة في مطبخ الفندق. عندما حان وقت التقاط الصور، استدعت شريكتها كوين، التي هرعت من قسم آخر من المطبخ. وانضمت إليهما في جلسة التصوير الطاهيتان المغربيتان فاطمة وأمينة، و... كبير المعجناترشيد عبد المناي. كانوا جميعًا متحمسين للغاية للهتاف "هيا يا نسور سوبر" أمام الكاميرا التي كانت تصور عندما شجعتهم على ذلك.
تجهيزات تناول الطعام للاعبين ومسؤولي الفريق
انطلقتُ من المطبخ في جولةٍ داخل المطعم الذي يتناول فيه منتخب نيجيريا وجباته. كانت هناك طاولةٌ طويلةٌ مُعدّةٌ للاعبين، وطاولتان أصغر حجماً بجانبها لمسؤولي الفريق والطاقم الإداري. أرشدتني مديرة المطعم، السيدة بوتينة، إلى مكان البوفيه المُعتاد، وطاولةٌ مُخصصةٌ للشاي والقهوة، وركنٌ مُجهزٌ بأنواعٍ مُختلفةٍ من الفاكهة. ثم التقطنا جولةً أخرى من الصور.
«هذا سيُشعل حربًا عالمية ثالثة!» - طاهٍ يُعلق على احتمال وقوع صدام بين المغرب ونيجيريا
مرة أخرى في رئيس الطهاة في مكتبي بالمطبخ، هنأني محمد على فوز نيجيريا على تنزانيا بنتيجة 2-1 في مباراتنا الافتتاحية في اليوم السابق. قال: "بالطبع، نحن ندعم نيجيريا لأن لاعبيها ضيوفنا ونتمنى لهم المزيد من الانتصارات". ولكن عندما سألته عما سيحدث إذا واجهت نيجيريا المغرب خلال البطولة، توقف محمد للحظة، واستنشق عبير الطعام الشهي المنبعث من أواني مطبخه، ثم قال: "ستكون تلك حربًا عالمية ثالثة!".
انفجر الجميع ضحكاً.
كواليس معسكر تدريب منتخب نيجيريا
كانت زيارتي لمعسكر منتخب نيجيريا مُخططًا لها بعناية لتجنب أي تشتيت للاعبين. وصلتُ برفقة المصور الرياضي غانيو يوسف، من موقع "كومبليت سبورتس"، بالتزامن مع مغادرة الفريق للتدريب، وغادرنا الفندق، مصادفةً، في نفس وقت عودتهم من ملعب التدريب. عند نزولهم من حافلة الفريق، لاحظتُ أن اللاعبين الذين شاركوا في مباراة تنزانيا فقط هم من توجهوا للتدريب، على الأرجح لجلسة الاستشفاء التقليدية. وكان قائد الفريق ويلفريد نديدي آخر من عاد إلى الفندق.
البرد والمطر والإرهاق - يوم شديد البرودة في فاس
كان اليوم بارداً وماطراً جداً في فاس، مما أجبر معظم النيجيريين هنا على البقاء في منازلهم. ولولا موعدي المحدد في فندق إيجلز، لما خرجتُ أنا أيضاً.
بعد مباراتنا الافتتاحية ضد تنزانيا ليلة الثلاثاء، لم أعد إلى فندقي إلا عند منتصف الليل، منهكًا وجائعًا. استمر المطر الذي بدأ بالهطول أثناء المباراة طوال الليل وحتى صباح الأربعاء، ولم يتوقف عندما ذهبت إلى فندق النسور مساءً. يا له من يوم ممطر وبارد!
ملخص بطولة كأس الأمم الأفريقية 2025 - فوز الجزائر، ساحل العاج، والكاميرون
استمرت المنافسات في كأس الأمم الأفريقية في مجموعات ومدن أخرى. ففي المجموعة الخامسة، استهلت الجزائر مشوارها بفوز ساحق 3-0 على السودان الذي لعب بعشرة لاعبين في الرباط، حيث سجل نجم الجزائر رياض محرز هدفين في الدقيقتين الثانية والواحدة والستين. وفي مباراة أخرى ضمن المجموعة نفسها، حقق منتخب بوركينا فاسو فوزًا مثيرًا بهدفين متأخرين على غينيا الاستوائية. فبعد أن سجل الغينيون، الذين لعبوا بعشرة لاعبين، هدفًا متأخرًا في الدقيقة الخامسة والثمانين، انتفض البوركينيون في الدقيقتين الخامسة والتسعين والثامنة والتسعين ليحسموا الفوز.
في المجموعة السادسة، سجل أماد ديالو، لاعب مانشستر يونايتد، الهدف الوحيد ليقود حامل اللقب، ساحل العاج، للفوز على موزمبيق 1-0 في مراكش، بينما تغلبت الكاميرون على جارتها الغابون من وسط أفريقيا بنفس النتيجة في أغادير. وسجل كارل إيتا إيونغ هدف الأسود غير المروضة الوحيد في الدقيقة السادسة.
بعد انتهاء الجولة الأولى من المباريات في جميع المجموعات، حققت الفرق الكبرى انتصارات في مبارياتها الافتتاحية، بينما لا تزال الفرق الأقل حظاً تبحث عن مفاجآت. يوم عيد الميلاد، الخميس 25 ديسمبر، هو يوم راحة في جميع المجموعات، وسأستريح على الأرجح وأريح جدولي أيضاً. تستأنف المباريات يوم الجمعة 26 ديسمبر. تابعوني حينها...
بقلم موميني علاء، في فاس
صور جانيو يوسف
